Nie oszukujmy się, jest wrzesień. A taki wrzesień zasadniczo nie ma nic wspólnego z idealnie ułożonymi kanapeczkami w lunchboxie, bo to zazwyczaj niby jest ale nadal pozostaje jedynie w sferze naszych marzeń. Nie oznacza to jednak, że i takie inspiracje wkrótce nie pojawią się na blogu ale na litość boską! niech w końcu minie ten wrzesień! A skoro wszyscy odczuwamy ten wrześniowy niedoczas mam dziś dla Was nad wyraz prostą i niezmiernie szybką propozycję śniadaniową, która jak dotąd nie jawiła mi się nawet jako inspiracja ale ratuje mi tyłek już większą połowę miesiąca, więc postanowiłam się nią podzielić. Płatki owsiane nie są w sumie żadnym odkryciem kulinarnym a tradycyjna owsianka rządzi na śniadaniowych stołach od pokoleń ale w tej ulepszonej moim zdaniem wersji ma szansę skraść kilka dodatkowych serc na nowo.

Tym bardziej, że zdradzam Wam dziś tipy nie tylko na szybką ale i na dobrze skomponowaną wersję owsianki dla insulinoopornych! Trzymam się tych zasad od dawna a niski indeks glikemiczny tak wszedł mi w krew, że karmię nim też własne dzieci 😉

Przepis na szybką owsiankę:

Myk polega na tym, że jest to wersja do picia, a nie do jedzenia. Taki owsiankowy mus jest lżejszy i szybszy w konsumpcji a w sumie do jej pochłonięcia nie potrzeba nawet wielkiej filozofii. Można pobawić się przygotowując ją na wieczór, a rano nie myśląc już nawet za wiele przy pomocy kilku zgrabnych ruchów zafundować sobie porcję śniadaniowego dobra na szybko.

Na porcję ok 400 ml owsianki potrzebujemy:

4 łyżki płatków owsianych

250 ml ciepłej wody

150 ml jogurtu naturalnego

ćwierć jabłka

garść orzechów plus przyprawy np cynamon

Szybka owsianka dla insulinoopornych

Jest kilka zasad dla insulinoopornych, które stosuję przygotowując swoje owsianki. Nie gotuję płatków, zalewam je tylko gorącą wodą. Dodatkowo nie używam mleka do owsianki, a raczej jogurt czy inne fermentowane produkty mleczne. Te fermentowane są zdecydowanie lepszym wyborem z tego względu, że mają niższy indeks glikemiczny i są lżej strawne. Zawierają również probiotyki odżywiające florę jelitową. Takie źródło białka dodatkowo powoduje, że posiłek będzie miał niższy indeks glikemiczny, a także nasyci organizm na dłużej. Warto też pamiętać o dodaniu tłuszczów np. awokado, nasiona chia czy lnu, orzechy laskowe, orzechy włoskie, pini, pekan, migdały czy masło migdałowe, wiórki kokosowe. Jeśli chodzi o owoce decydujemy się na te jagodowe np. truskawki, maliny, borówki, jagody lub ew. jabłko a jeśli banan to tylko ten niedojrzały żeby miał jak najniższy indeks glikemiczny. Jako IO unikamy też suszonych owoców a dla smaku lepiej dodać cynamon, imbir czy gorzką czekoladę lub kakao zawierające polifenole i antyoksydanty. Taką owsiankę można przygotować na noc, wstawiając do lodówki a rano zblendować przed podaniem do uzyskania gładkiej konsystencji. Zimna owsianka ma niższy indeks glikemiczny niż ta gorąca, dodatkowo przechowywanie produktów skrobiowych przez kilka godzin w lodówce powoduje wytworzenie skrobi opornej. Orzechy dodaję natomiast już po zblendowaniu, żeby sobie jeszcze coś pochrupać. (Info ze strony: hiperinsulinka) Czasem robię sobie najpierw jabłkowy albo truskawkowy mus podgotowując na parze pokrojone jabłka czy rozmrażając truskawki w Babycook BEABA (na zdjęciu).

a do tego pyszne kakałko!

To już opcja dla mojej młodzieży, do śniadanka obowiązkowo. Używam 100% kakao w proszku i mleko dosładzając jedynie troszkę. Taka miksturka ma to do siebie, że nie miesza się tak łatwo jak kakao w proszku z dodatkami i wykorzystujemy d tego sprzęt specjalny! Ekspres do mleka BEABA, z założenia służy do przygotowywania mieszanek mlecznych ale jak widać może się przydaćć o wiele dłużej, bo dziś jest to ulubione urządzenie Natalki. Przygotuje w nim ok 450 ml kakao lub innego napoju, wlewając jedynie i wsypując składniki a ekspres sam podgrzewa wszystko do wybranej temperatury i dokładnie miesza! Jest to też bezpieczne rozwiązanie nie tylko szybkie. Dla rodziców przygotowujących mleczko ma również niezastąpioną poręczność bo wszystko robimy jedną ręką 😉

Wpis powstał we współpracy z polskim dystrybutorem marki BEABA