O soku z selera naciowego usłyszałam wtedy, kiedy popularne stało się jego magiczne działanie wpływające na urodę i stan skóry. Dopiero później, rozczytując się w innych jego właściwościach poznałam o wiele więcej dobroci dla zdrowia płynących z jego spożywania. To dietetyczny i prozdrowotny hit, sok z selera najczęściej wykonuje się ze świeżych łodyg rośliny i warto pić go codziennie. Sprawdź jakie jest jego działanie!

Twórcą i największym popularyzatorem picia czystego soku z selera jest Anthony William, znany także jako Medical Medium. Podobno jego książki o zdrowym jedzeniu i zdrowym życiu napisane zostały pod natchnieniem, a dzieła te stały się bestsellerami na liście New York Times’a. Zaleca on codzienne picie pół litra czystego soku z selera naciowego na czczo. Jego zdaniem jest to napój o najpotężniejszych na świecie właściwościach zdrowotnych. Jak twierdzi Anthony William, ma on szereg nieocenionych wręcz zalet – począwszy od dobroczynnego wpływu na włosy i cerę, przez regulację trawienia, przyspieszanie przemiany materii, łagodzenie dolegliwości związanych z jelitami, wątrobą i drogami żółciowymi i obniżanie ciśnienia, po profilaktykę chorób sercowo-naczyniowych.

William podkreślał, że sok z selera jest dobry dla każdego i praktycznie na wszystko. Chociaż nie do końca tak jest, nie można nie przyznać mu racji, że i badania wskazują na to, że może sok z selera naciowego dostarcza cennych składników odżywczych i niewątpliwie ma właściwości prozdrowotne.

 

Sok z selera naciowego – składniki

Seler naciowy to bogactwo witamin i minerałów. Jedynym minusem jaki w nim znalazłam jest jego słono gorzkawy, jakby rozcieńczony smak. Chociaż smak tego nie sugeruje ma on więcej witaminy C niż cytrusy. Seler naciowy jest źródłem m.in. olejków aromatycznych, flawonoidów i glikozydów. Poza tym zawiera dużą ilość witaminy E (nazwanej witaminą młodości), witamin z grupy B oraz kwasu foliowego. Amerykanie i Japończycy, którzy mają wręcz obsesję na punkcie żywienia i leczenia selerem, doszukali się w nim aż 86 cennych składników! W selerze naciowym znajdziemy także cynk, żelazo, magnez, fosfor, potas oraz wapń. Te wszystkie właściwości czynią seler naciowy jednym z najchętniej stosowanych warzyw. Warto wspomnieć, że seler w 100 g. zawiera jedynie 16 kilokalorii, co ma związek z bardzo dużą ilością wody w jego składzie (około 95 %) i śladową obecnością białek, węglowodanów i tłuszczów. Ma też niski indeks glikemiczny – 15. Wszystko to razem sprawia, że sok z selera naciowego przebojem wdarł się do dietetycznych i prozdrowotnych jadłospisów na całym świecie. Modną dziś kurację sokiem z selera naciowego stosują znane gwiazdy i aktorzy.

Sok z selera naciowego – działanie

W czym pomoże picie soku z selera?

Dziś wiemy, że dieta selerowa oczyszcza organizm z toksyn zawartych m.in. w pożywieniu. Pobudza przemianę materii, usuwając jednocześnie szkodliwe produkty uboczne tego procesu. Wspomaga odchudzanie i oczyszczanie organizmu. Działa dobroczynnie na stan skóry, włosów i paznokci. Pomaga regulować cholesterol i ciśnienie krwi. Działa prozdrowotnie i wzmacnia organizm.

Nawadnianie – Picie soku z selera naciowego doskonale nas nawadnia. W 100 gramach tego warzywa jest ok 90g wody. Ma to wpływ nie tylko na organizm ale również przy piciu 500ml soku dziennie na lepsze nawilżenie skóry.

Odchudzanie – Czy sok z selera naciowego odchudza? Bezpośrednio pewnie nie, ale przyspiesza przemianę materii i wspiera przyswajanie składników odżywczych z pożywienia. Ma również działanie moczopędne i wspomaga perystaltykę jelit. Spożywanie tego warzywa, dzięki wysokiej zawartości potasu, stymuluje produkcję moczu, wspierając tym samym oczyszczanie i usuwając nadmiar wody z organizmu. W naturalny sposób – dzięki błonnikowi – sok z selera łagodzi dokuczliwe zaparcia, przede wszystkim wynikające z napięć psychicznych. Dodatkowo korzystnie wpływa to na trawienie poprzez przywrócenie prawidłowej objętości kwasu solnego w żołądku. Wspiera metabolizm, dostarcza ważnych składników odżywczych. Będąc dobrym środkiem moczopędnym, sok z selera ułatwia produkcję moczu i wspomaga proces detoksykacji organizmu. Ponadto, obecne w soku dwa niezbędne minerały, tj. sód i potas, działają jako regulatory naszego płynu ustrojowego, a tym samym wpływają na utrzymanie właściwego nawodnienia organizmu.

Odporność – działa przeciwzapalnie i korzystnie wpływa na odporność – zawdzięcza to m.in. zawartości żelaza, cynku oraz flawonoidów i witaminy C.

Poprawa wyglądu skóry – to dzięki zawartości m.in. cynku, witamin z grupy B oraz zachodzących procesów detoksykacji. Jak wiadomo, detoksykacja organizmu doskonale wpływa na wygląd skóry. Zawartość wody i przeciwutleniaczy w soku jest również bardzo dobra dla oczyszczenia naszego organizmu i uczynienia skóry czystszą. Przeciwutleniacze są w zasadzie “zmiataczami wolnych rodników”, które oczyszczają nasze ciało z toksyn i zapobiegają uszkodzeniu komórek skóry. Z drugiej strony, woda ułatwia eliminację z naszego organizmu toksyn, a także innych szkodliwych substancji. W związku z tym możemy trzymać się z dala od wielu chorób skóry.

Sok z selera naciowego jest bogaty w witaminę A, B, C, K, a także niacynę i kwas foliowy. Wszystkie te związki są niezbędne do naprawy uszkodzeń skóry, a także do utrzymania jej pełnego zdrowia i naturalnego wyglądu. Witaminy pomagają również w produkcji kolagenu i właściwie odżywiają naszą skórę, dzięki czemu możemy utrzymać skórę gładką, młodą i pozbawioną zmarszczek, na znacznie dłużej.

Oczyszczanie – Fotodżywcze składniki selera pomogą oczyścić wątrobę i zapewnić jej skuteczne funkcjonowanie, ponieważ działa detoksykacyjnie na ciało.

Obniżenie ciśnienia krwi – Poziom sodu w selerze pomaga utrzymać limfę i płynność krwi, zapewniając, że krew nie staje się zbyt gęsta. Dzięki zawartości żelaza i witaminy A i C seler pomoże również zapobiegać udarom i obniżyć ciśnienie krwi.

Obniżenie cholesterolu – Seler jest doskonałym i naturalnym lekarstwem na obniżenie poziomu cholesterolu w naszym organizmie. Zawiera związek chemiczny o nazwie 3-n-butyloftalid, który ma pozytywny wpływ na obniżenie złego cholesterolu w naszym krwioobiegu. Wzmaga również wydzielanie kwasów żółciowych lub steroidowych, co pomaga obniżyć ogólny poziom cholesterolu.

Odkwaszenie organizmu – Zawarte w soku z selera naciowego niezbędne minerały działają w celu zneutralizowania kwasowości, utrzymuje on również zrównoważony poziom PH. Sok z selera ma właściwości alkalizujące, dzięki czemu odkwasza organizm i pomaga usuwać zbędne produkty przemiany materii.

Ochrona przed stanami zapalnymi i nowotworami – W soku z selera znaleźć można duże ilości flawonoidów o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Pełnią one ważną rolę w profilaktyce nowotworów oraz wielu chorób przewlekłych.Posiada też luteolinę, silny flawonoid, który działa jako przeciwutleniacz w celu łagodzenia stanów zapalnych. Znaleźć w nim można 8 głównych rodzajów substancji aktywnych, o właściwościach przeciwnowotworowych. Sok z selera jest naturalnym składnikiem odżywczym, pozwalającym zapobiegać powstającym w organizmie stanom zapalnym. Zawiera organiczny związek o nazwie poliacetylen, który hamuje ostre stany zapalne w chorobach kości, takich jak choroba zwyrodnieniowa stawów, dna moczanowa, reumatoidalne zapalenie stawów, itp. Pomaga również w stanach zaburzenia układu oddechowego.

Zmniejszenie stresu – kojące działanie sok z selera ma dzięki obecności magnezu. Magnez w soku z selera jest niezwykle skuteczny w uspokajaniu organizmu. Zaburzenia snu i bezsenność można skuteczniej leczyć sokiem z selera. Zawartość magnezu oraz olejku eterycznego powoduje kojący wpływ na nasze nerwy. W rezultacie możemy się lepiej zrelaksować i cieszyć się dobrym snem.

Wsparcie dla układu nerwowego – Seler naciowy zawiera luteolin, flawonoid redukujący proces degeneracji tkanek mózgu spowodowany przedwczesnym starzeniem się. Pomaga to poprawić pamięć i zapobiegać pogarszaniu się jej.

Działa jak afrodyzjak! – zawarta w selerze arginina rozszerza naczynia krwionośne, co sprawia, że do narządów płciowych dopływa więcej krwi. Od wieków stosowany był jako afrodyzjak.

 

Seler naciowy – jak stosować

Najbardziej popularną formą stosowania dobrodziejstw z selera naciowego jest picie jego soku. Spotkałam się też z nim w przepisach na sałatki a napar z nasion selera naciowego wykorzystuje się do leczenia reumatoidalnego zapalenia stawów.

Najlepiej jest pić sok z selera naciowego na czczo, tuż po przebudzeniu, zanim jeszcze do żołądka trafią jakiekolwiek pokarmy. W ten sposób napój oczyszcza organizm przed nadchodzącym dniem, przygotowuje układ trawienny, a także reguluje pracę systemu nerwowego, pozwalając przystąpić do pracy w pogodnym, zrelaksowanym nastroju. Nie bez znaczenia jest też fakt, że poranny, wypity na czczo sok z selera rozświetla skórę i wyrównuje jej koloryt, zapewniając zdrowy i rześki wygląd od wczesnych godzin porannych. Co jednak najważniejsze, sok z selera o świcie doskonale wspiera procesy odchudzania.

Podobno też, najlepiej smakuje z kieliszka 😉 warto spróbować!

Sok z selera naciowego – kuracja

To jak pijesz swój sok z selera ma znaczenie, ponieważ ma bezpośredni wpływ na jego efektywność. Ważne jest aby pić go w czystej postaci, nie łącząc go z niczym innym. Chociaż smak tego soku nie należy do najprzyjemniejszych warto go przełknąć, ponieważ wtedy ma najlepsze działanie. Jest trochę słony, trochę gorzki, niezbyt intensywny ze względu na dużą ilość wody. Sok z selera najlepiej jest pić na czczo, pół godziny przed pierwszym posiłkiem. Najlepiej w ilości ok 500ml na raz.Przygotowuję sok każdego dnia rano z jednej łodygi selera. Można go przetrzymywać w lodówce ok 24h, więc przygotowanie go na 2 dni też będzie ok.

Najlepszy sok z selera naciowego przygotujemy w wyciskarce wolnoobrotowej (PRZECZYTAJCIE Z JAKIEJ WYCISKARKI JA KORZYSTAM) Można go też przygotować w blenderze i odcisnąć

Wybierając seler naciowy, powinniśmy zwrócić uwagę na łodygę. Ważne, żeby była odpowiednio jędrna oraz twarda. Aby zachować wszystkie cenne właściwości, seler nie powinien być przechowywany w lodówce dłużej niż tydzień, ewentualnie można go zamrozić.

Sok z selera naciowego – przygotowanie

Te 500 ml soku ma znaczenie. To mniej więcej tyle napoju wytworzy wyciśnięcie jednej łodygi selera dziennie. Seler naciowy dzięki zawartości substancji odżywczych, olejków eterycznych idealnie sprawdzi się też jako przystawka, ponieważ pobudza apetyt. Może być także zastosowany w zupach, dipach, sałatkach i koktajlach. Dużą zaletą selera naciowego jest to, że nie jest wymagający, jeśli chodzi o kwestię przygotowania dania. Wszelkie sałatki, a także przekąski z selera naciowego wykonuje się bardzo szybko. Wystarczy go umyć i pokroić.

Seler naciowy – przeciwwskazania

Chociaż selerowi naciowemu przypisuje się niezwykle prozdrowotne działanie, są aspekty, na które warto zwrócić uwagę. Sok z selera zawiera bowiem szczawiany, dlatego nie powinny go spożywać w nadmiarze osoby cierpiące na zapalenia pęcherza i podobne dolegliwości. Dodatkowo substancja ta utrudnia wchłanianie wapnia, o czym trzeba pamiętać, komponując codziennie menu. W soku znajduje się także apiina, która może zwiększać krwawienie menstruacyjne, a w dużych ilościach spowodować nawet poronienie, dlatego napój ten nie jest zalecany w ciąży. Pijąc sok z selera, ze względu na jego działanie moczopędne, warto zwiększyć spożycie potasu.

Sok ten może też mieć efekty uboczne, przede wszystkim działanie uczulające – seler należy do stosunkowo silnych alergenów pokarmowych.

 

WYZWANIE SOKOWE!

Zrób sobie wyzwanie i sam/sama przekonaj się o działaniu soku z selera naciowego!

Przez 7, 14 czy nawet 30 dni spróbuj pić sok z selera na czczo. Pamiętaj o ilości 500ml i odstępie od posiłku 30 minut. Obserwuj swój organizm, zobacz jakie będzie Twoje samopoczucie. Włącz sok z selera do zbilansowanej, zdrowej diety, bez tego nie ma cudów 😉

 

 

 

Matka na najwyższych obrotach z wyciskarką Kuvings.

Lody na śniadanie i o tym dlaczego moje dzieci mogą być niegrzeczne